Binz et Kunz
RetourBinz & Kunz, situé au 17 Räffelstrasse à Zurich, est un lieu de rencontre décontracté qui combine un bar, un espace de restauration de rue et un restaurant, ce qui le rend adapté aux petites célébrations privées ou aux apéritifs d'entreprise, bien qu'il ne soit pas officiellement un lieu d'événements classiques.
L'accent est clairement mis sur les mezzés, le houmous et les grillades d'inspiration libanaise, accompagnés d'une large sélection de boissons, de la bière au vin. Les clients décrivent la variété des plats comme très riche : viandes grillées, entrées orientales, options végétariennes et véganes… de quoi satisfaire les groupes aux goûts variés.
La qualité des plats est jugée supérieure à la moyenne dans de nombreux avis ; des termes comme « incroyablement délicieux », « varié » et « préparé avec amour » sont fréquemment employés, ce qui démontre que la cuisine est bien plus qu’une simple collation de bar. Un point particulièrement positif réside dans l’alliance des classiques libanais et des influences modernes de la cuisine de rue, rendant le menu idéal pour les occasions décontractées où le partage convivial est de mise.
Le restaurant Binz & Kund est actuellement fermé temporairement, ce qui engendre une certaine incertitude pour ceux qui envisagent d'y organiser une fête ou un dîner privé. Toute personne souhaitant réserver ce lieu pour un événement futur doit être consciente que son statut et son concept peuvent évoluer ; il est donc important de se renseigner au plus tôt.
L'ambiance est souvent mise en avant dans les avis : l'espace extérieur évoque un jardin à bière urbain, avec ses différentes zones où l'on peut s'asseoir, boire et manger. Surtout en été, cela crée une atmosphère décontractée, idéale pour des retrouvailles informelles entre amis, des sorties d'équipe ou des fêtes d'anniversaire intimes, même si l'endroit ne se présente pas comme une salle de réception classique avec un cadre formel.
Le concept de « street food et brasserie » présente des avantages et des inconvénients pour les clients qui envisagent des services traiteur ou l'organisation d'événements. Parmi les points positifs, le libre-service simple et la possibilité de combiner différents stands et saveurs créent une ambiance décontractée et dynamique. En revanche, ce concept convient moins aux clients qui recherchent un service à table classique et calme ou un menu fixe avec des plats clairement définis.
Ceux qui apprécient un cadre un peu intime trouveront un certain charme ici : Binz & Kunz est légèrement à l’écart des sentiers battus et, de ce fait, a des allures de joyau caché. Certains clients y voient un avantage, car ils évitent ainsi l’impression d’être dans un établissement trop touristique et profitent plutôt d’une ambiance plus locale et branchée.
Pour les organisateurs d'événements potentiels, il est important de savoir que l'établissement est conçu comme un bar-brasserie. La carte des boissons est riche : bières artisanales variées, bières régionales à la pression et vins permettent de profiter de toutes les occasions, d'un verre après le travail à une soirée décontractée. C'est un atout si vous recherchez un lieu où les boissons et la convivialité sont plus importantes qu'un menu formel, comme c'est souvent le cas dans les salles de réception de mariage traditionnelles.
Un atout souvent mentionné est la grande amabilité et la disponibilité du personnel. Plusieurs clients témoignent avoir reçu, ainsi que leurs familles, un accueil chaleureux et avoir constaté l'attention constante de l'équipe, même aux heures de pointe. Pour l'organisation d'un événement privé et intimiste, cette attention personnalisée peut s'avérer cruciale, car elle influence considérablement l'atmosphère et met en perspective de nombreux autres aspects.
Cependant, le niveau sonore ne doit pas être sous-estimé. Le vendredi soir notamment, les visiteurs signalent qu'il peut être extrêmement bruyant, obligeant parfois à crier pour se faire entendre. Ceux qui recherchent un lieu pour une fête d'anniversaire plus intime, un discours ou un dîner plus formel doivent garder à l'esprit que l'ambiance y est généralement animée et bruyante, et donc moins adaptée à un événement classique nécessitant une communication structurée.
Les avis divergent quant au rapport qualité-prix. Si la quantité et le goût des plats sont souvent salués, certains clients trouvent les prix assez élevés, notamment compte tenu du service en libre-service. Pour un concept de bar/street food décontracté à Zurich, cela semble acceptable pour beaucoup, mais ceux qui préfèrent une prestation complète pour un événement, comme un service traiteur dédié, devraient prendre ces points en considération.
Le libre-service pour se servir soi-même est un élément clé du concept et influence son adéquation aux événements. Pour les réunions informelles où les invités peuvent circuler librement entre les tables et goûter différents plats, cette formule fonctionne très bien. En revanche, pour un dîner formel où tout le monde est servi simultanément, l'absence de service à table risque d'être un inconvénient.
L'espace extérieur aménagé avec soin est un atout indéniable. Les sièges, la décoration et l'agencement créent différentes ambiances où chacun peut se sentir à l'aise : des coins plus tranquilles aux zones plus proches du bar et des autres clients. Ainsi, même les petits groupes peuvent trouver un emplacement idéal sans être gênés par le bruit ambiant, malgré une atmosphère toujours animée.
Pour les clients végétariens ou végétaliens, Binz & Kunz propose plusieurs options adaptées, un atout indéniable pour les groupes mixtes et les événements d'entreprise. L'alliance de mezzés libanais, de légumes frais et de bols créatifs est particulièrement appréciée. Ainsi, malgré son concept de bar et de street food, l'établissement remplit une fonction que l'on attendrait plutôt d'un lieu festif urbain à la restauration moderne.
La fermeture temporaire du restaurant a un impact direct sur l'organisation des services traiteur et des événements privés. Toute personne envisageant d'y organiser un événement doit actuellement faire preuve de flexibilité et envisager des solutions alternatives, car il est impossible de prévoir l'évolution de la situation, notamment en termes de calendrier et de contenu. Les mariages et les grandes réceptions, en particulier, planifiés longtemps à l'avance, nécessitent une grande visibilité, qui fait actuellement défaut.
Binz & Kunz n'est pas conçu comme un lieu de mariage traditionnel. Il ne propose pas de formules classiques avec menus fixes, décorations prédéfinies ou organisation jour après jour, contrairement à la plupart des lieux spécialisés. Cependant, pour les couples qui souhaitent une célébration très informelle, avec de la cuisine de rue, une ambiance de brasserie en plein air et une grande liberté d'organisation, l'endroit pourrait être une source d'inspiration lors de sa réouverture.
Cependant, ceux qui recherchent des services traiteur professionnels et complets, avec une planification détaillée, un personnel de service et des formules clairement définies, devront probablement s'adresser à des prestataires spécialisés. Binz & Kunz convient actuellement mieux comme lieu pour la partie plus décontractée d'un événement, mais pas comme organisateur complet d'événements complexes.
Pour les événements d'entreprise de plus petite envergure, les activités de team building ou les afterworks, le lieu offre une certaine flexibilité : on peut s'y retrouver de façon informelle, accompagner ses boissons de plats variés et profiter d'une ambiance spontanée et conviviale. Toutefois, les entreprises qui envisagent d'y organiser un événement doivent tenir compte du niveau sonore, du service en libre-service et des éventuelles fermetures temporaires.
En résumé, Binz & Kunz est un lieu animé et convivial, proposant une bonne cuisine et un service aimable, mais il ne répond pas tout à fait aux attentes que l'on peut avoir d'un lieu classique pour un événement , une fête ou un mariage . Ceux qui recherchent une ambiance décontractée, façon brasserie en plein air, avec une touche de street food, et qui sont prêts à faire des concessions sur le service, y trouveront une option intéressante à sa réouverture. Cependant, ceux qui planifient un événement plus structuré et plus intime, avec un service traiteur complet et un service irréprochable, devraient bien réfléchir à la pertinence du concept de Binz & Kunz pour leurs besoins spécifiques.
